Bongard BFC evo

Verbeke Bakkerimachines heeft de remrijskasten van Bongard in zijn gamma. Verkrijgbaar in allerlei configuraties, voor één tot meerdere karren en één of meerder deuren per kast. Mogelijkheid om twee of meerdere cellen per kast te maken.

BFC EVO is een vertrager die kan worden aangepast aan de configuratie van uw productielaboratorium. Het kan het rijzen van het deeg versnellen, vertragen of zelfs voor een bepaalde tijd vertragen, terwijl het precies de omstandigheden biedt die uw deeg nodig heeft. De beschikbare temperaturen variëren van -7°C tot +35°C (+40°C met de Heat+ optie).

Met zijn SENSITIV'2 touchscreen bedieningspaneel past BFC EVO zich aan de werkgewoonten van alle bakkers aan en garandeert een consistente productie.

Hij is geschikt voor een grote verscheidenheid aan degen, waaronder brooddegen (wit, speciaal of traditioneel stokbrood), brioches, zuurdesemdegen, pizzadeeg en Deens gebakdeeg.

Opties:

• Volledige roestvrijstaal uitvoering
• Geïsoleerde vloer.
• Paneotrad uitvoering met extra ontdooifunctie voor langere bewaartijden.