Merand excentrische opboller Rotaball Download
De bewegingen zijn vergelijkbaar met handmatig opbollen met respect voor het deeg en uitstekende resultaten, zelfs met zeer gehydrateerd of gefermenteerd deeg. Capaciteit tot 1800 deegstukken/u. Gewichtsbereik van 75g tot 4000g. Bestaat in twee versies met een exentriek van 78 cm en 120 cm.
https://youtu.be/QovRKgW_gdw?si=izHwYeHBMm8Xa3Iz
De excentrische opboller RotaBall is zeer geschikt voor het opbollen van deegstukken na de rustfase. De beweging van deze opboller bootst de hanelingen na van de bakker, waardoor de structuur van zelfs zeer gehydrateerd deeg gerespecteerd wordt.
Dankzij het brede scala aan gewichten en de mogelijkheid om de opbollingssterkte te veranderen, is de RotaBall een veelzijdige opboller, die zowel kleine broodjes, pizzabollen en grote ronde broden voor onder andere boerenbroden, batards en sandwichbroden kan maken.